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我们要先准备好菱角。从市场上买来新鲜的菱角。新鲜的菱角口感会更好，吃起来更香，根据您自己的实际需要了，量的多少由您自己确定！把菱角清洗干净，去掉外面皮，再用水洗干净，洗干净后，再把它沥干水份。一定要小心，别被扎到手，不用着急。慢慢的会熟悉操作方法。下一步把锅洗净以后，加上适量的水以后，放入菱角开始煮。水要盖过菱角。在煮制的过程中，一定要注意火候。煮好后把菱角装入事先准备好的盘中。稍微晾凉以后，我们就要用刀把它切成二半。我们再把它装入盘中，来尝一下，看看口味如何吧！

  菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，古人还常说多吃菱角可以补五内脏，消除百病，且可轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

  菱角有紫色、青色和红色，果皮的口感是脆的，果肉的味道是美味的，是果中佳果，还可做为粮食食用。可以蒸煮后当吃，还可晒干后剁成细小颗粒，熬粥吃。

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